préchauffer

préchauffer [ preʃofe ] v. tr. <conjug. : 1>

• mil. XX^e; de pré- et chauffer

1 ♦ Techn. Chauffer (un corps, un produit) avant de le soumettre à une autre opération.

2 ♦ Amener (un appareil) à la température voulue. Préchauffer un four.

● préchauffer verbe transitif Chauffer à l'avance : Préchauffer un four. Chauffer un produit préalablement à l'opération principale d'un procédé continu (distillation, réaction, traitement).

préchauffer

v. tr.

d1./d TECH Pratiquer un préchauffage.

d2./d CUIS Préchauffer un four, le faire chauffer un certain temps avant d'y introduire le mets à cuire.

⇒PRÉCHAUFFER, verbe trans.

A. —Porter (un appareillage) à la température voulue avant son utilisation. Préchauffer une rôtissoire. Il n'est jamais indispensable de préchauffer le mini-four. Pour certaines préparations, toutefois (...) les résultats obtenus sont meilleurs si le four a été préchauffé. Temps moyen de préchauffage: 7 minutes seulement (Mini-four Moulinex [notice], p.7).

B. —Faire subir à une substance un traitement par la chaleur avant de la soumettre à une température plus élevée (chauffage proprement dit) ou à toute autre opération. [Les gaz à la sortie du four] peuvent être utilisés (...) à préchauffer une masse de minerai (STOCKER, Sel, 1949, p.69). Moulage par compression [des matières thermodurcissables]. Il consiste à mettre la poudre à mouler, pastillée ou non, préchauffée ou non, dans un moule chaud et à fermer le moule avec une pression telle que la matière remplisse l'empreinte (Encyclop. Sc. Techn. t.8 1972, p.796). Empl. pronom. passif. V. infra dér. 2 ex.

REM. Préchauffe, subst. fém. Synon. de préchauffage (infra dér. 1). Au cours du circuit de préchauffe (...) [le pétrole brut] est mélangé à environ 3 à 5 % d'eau alcaline (Encyclop. Sc. Techn.t.8 1972, p.796).

Prononc.: [], (il) préchauffe [-]. Étymol. et Hist. 1931 (CHARTROU, Pétroles natur. et artif., p.81). Dér. de chauffer; élém. préf. pré-.

DÉR. 1. Préchauffage, subst. masc. Action de préchauffer. Température de préchauffage; four de préchauffage. La fermeture à chaud [des boîtes de conserve] est réalisée, soit par jutage bouillant, soit par réchauffage du produit avant sa mise en récipients, soit par préchauffage avant fermeture (F. LERY, Les Conserves, 1978 [1955], p.83). V. supra A ex. —[]. — 1^re attest. 1949 (Nouv. Lar. univ.); de préchauffer, suff. -age. 2. Préchauffeur, subst. masc. Appareil à préchauffer; en partic., appareil constitué par un échangeur ou un four, utilisé dans l'industrie du pétrole. L'huile brute se préchauffe par passage dans une série de préchauffeurs, traversés à contre-courant par les produits fractionnés (essence, pétrole, gas-oil, fuel-oil) (CHARTROU, Pétroles natur. et artif., 1931, p.81). V. rem. 2 s.v. épépiner ex. — []. — 1^re attest. 1931 (ID., ibid., p.79); de préchauffer, suff. -eur².

préchauffer [pʀeʃofe] v. tr.

ÉTYM. Mil. XX^e; de pré-, et chauffer.

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♦ Technique.

1 Réchauffer (un produit, un corps) avant de le soumettre à une température élevée.

2 Mettre en température (un moteur, etc.).

Encyclopédie Universelle. 2012.